Hola @Roma.
Windows 7 no tiene (casi) nada de Telemetría, de eso no te preocupes.
Yo te recomiendo Una cosa:
Si no usas, Desactiva Escritorio Remoto:
Además, la compañera Daniela Ideó Una Guía Sobre Servicios De Windows 7, Aquí Puedes Ver Cuál Desactivar
Saludos!